自製香腸 0

原料

後腿肉: 2000克, 前腿肉: 500克, 鹽: 75克, 糖: 75克, 高度白酒: 75克, 腸衣: 一份

步驟

1先把豬肉用清水沖洗乾淨備用!

2把肉肉切成3*4左右的小肉丁

3調味料過稱備用

4肉丁和調味料充分的攪拌均勻,放冰箱腌制6小時

5腸衣提前用溫水泡好,然後把肉肉塞進去擠出裡面的空氣,15到20厘米左右用棉線紮起來就OK了!灌好後放陰涼處晾曬半個月然後就可以上鍋蒸了!

小技巧

把肉切成3*4左右的小肉丁

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