酸甜咕嚕肉 0

原料

肥瘦相間豬肉: , 菠蘿: , 油: , 鹽: , 料酒: , 冰糖: , 醬油: , 醋: , 干澱粉: , 青紅辣椒:

步驟

1豬肉切條,再切成小丁,加鹽、料酒、干澱粉一起腌十分鐘

2菠蘿切成小塊,青紅辣椒切片

3另用一個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調製醬料

4鍋里倒入花生油,把肉丁捏成小團,下鍋炸至成形,撈出

5鍋里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉團下鍋炒至上色

6倒入調製好的資料一起翻炒,然後加一小碗水,煮開後放菠蘿片,中火燜至收汁

7最後放青紅辣椒調色,即可出鍋

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