原料
老抽: 適量
步驟
1先把五花肉用清水浸泡半小時，洗乾淨後用吸油紙把水分吸乾淨
2鍋內放油，蔥姜蒜，花椒大料，小茴香，干辣椒，香葉櫃皮一起翻炒
3一起翻炒放入醬油
4把五花肉炒好單獨放碗里，鍋內洗乾淨，放入少許油，放入冰糖，炒至黃色，再把炒好的五花肉放入鍋內一起翻炒，這樣炒出來的五花肉色澤紅亮，肥肉不膩
5我這是配上發麵饅頭把紅燒肉夾在中間絕了
6放入糖鹽醬油，大火燒開，小火40分鐘放入香菜，注一整顆香菜，有陳皮或者一小塊紅豆腐乳最好，大火收汁即可
小技巧
陳皮就是風乾的橘子皮安，最後放豆腐乳汁一小勺，多了就變成腐乳肉了^ _ ^這
