五花肉: 500克， 冰糖: 50克， 料酒: ， 姜: 8片， 八角: 兩個， 鹽: ， 蔥: 8段， 蒜: 兩瓣
1帶皮的五花肉洗凈；蔥切段，姜、蒜切片
2將鍋中注入水，放入少許八角、蔥段、薑片、料酒，開鍋後將五花肉放入，煮2分鐘；煮好後切塊
3鍋中放入少許橄欖油，將冰糖熬至金黃色冒泡[注意：一定不要糊了！]
4將五花肉、蔥段、蒜片、薑片放入熬制好的糖漿中，翻炒、上色
5將上色均勻的肉盛出，放入高壓鍋中壓10分鐘，就可以啦～
