辣白菜炒雞丁 0

原料

雞胸肉: , 辣白菜: , 韓國辣醬: , 料酒: , 生抽: , 生粉: , 油: , 果醋(隨意): , 蔥姜蒜(隨意):

步驟

1雞肉切丁

2加入料酒 生抽 泡菜湯 糖 少量生粉 拌勻

3放入冰箱腌制30分鐘

4鍋燒熱 加少量油 加入雞丁大火迅速翻炒至變白 (蔥姜蒜這時放)

5中小火 放入辣白菜和泡菜湯 翻炒均勻

6加少量溫水 小火燜5-10分鐘 注意翻動

7加辣醬調色 糖鹽醋調味 出鍋

小技巧

雞肉切丁時不要切太小 翻炒時容易碎 燜的時候雞肉很容易粘鍋 要注意翻動

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