啤酒煎大蝦 0

原料

大蝦: 半斤, 啤酒: 一罐, 胡椒粉: 少許

步驟

1大蝦洗乾淨,去頭,控干水分。撒上少許胡椒粉腌制。

2平底鍋,加熱,倒入油。油燒到冒煙,放入大蝦。煎到兩面變色。。

3等大蝦變色後,倒入啤酒。啤酒大概倒入一罐的2/3,大概300ML左右。

4中火燒開,中間可以撒點白砂糖,然後轉小火收汁。

小技巧

啤酒的選擇一定要全麥芽的,所以不要選用什麼淡爽,清爽這樣的。我用的是藍帶啤酒,這個麥芽味道厚實。進口啤酒的話,推薦百威,虎啤。

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