百秒黃花魚 0

原料

黃花魚: 1條, 姜: 5片, 鹽: 少許, 橄欖油: 3秒

步驟

1買黃花魚的時候可以讓師傅幫忙收拾乾淨,拿回來後放入水中清洗乾淨放入盤子中,用鹽兩面腌漬入味

2姜洗乾淨,切成大片

3把砂鍋燒熱,用噴壺噴入橄欖油,把鍋底覆蓋就好,鍋底開始有煙出來後,把魚放入鍋中煎,一面變色後,翻過來煎另外一面

4兩面稍為煎熟後,把姜放入鍋中煎一下,倒入少許開水,一點點就夠,主要是為了有水蒸氣蒸魚

5蓋上鍋蓋,小火燜煮100秒後關火。

小技巧

1.此為健身版少油少鹽無其他調料 2.黃花魚建議別太大 3.如果喜歡喝湯,水可以多放點,湯是乳白色的。 4.用的是噴霧橄欖油,容易控量。

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