油爆小河蝦 0

原料

河蝦: 400克, 韭苔: 適量, 姜: 幾片, 小米椒: 幾個, 蒜末: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 醋: 一勺, 糖: 一勺, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量

步驟

1本地買不到活的,有冷凍的也不錯。

2準備食材~

3好多蝦籽~

4首先把蝦須和蝦槍?剪掉(尖尖的那個,好多人做的時候不剪~扎嘴啊)

5完成~

6洗凈控干水份~

7鍋內加多點油燒熱,將蝦倒入炸至蝦殼酥脆~

8撈出控油~

9另起鍋倒少量油,下薑片、蒜末、小米椒爆香。

10倒入韭苔翻炒一下~

11倒入炸好的河蝦~

12加一勺白糖,少許料酒、生抽,胡椒粉適量,適量的鹽,一勺醋翻勻就可以出鍋了

13成品~

14肉質細嫩,味道鮮美~吃河蝦不吐河蝦皮✌

小技巧

建議用韭苔炒,用韭菜也行,但是會軟趴趴的! 老少皆宜~

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