桂花香芋湯圓 0

原料

木薯粉: 150g, 芋頭: 四分之一個, 糖: 30g, 開水: 適量, 煉奶: 適量, 桂花: 2g, 冰糖: 20g

步驟

1糖用開水融化,分兩次加入木薯粉,邊攪拌邊加入開水,直至無乾粉

2保鮮膜包住麵糰,醒面20分鐘

3芋頭隔水蒸熟,壓成泥狀,加入煉奶攪拌成團

4取合適大小的芋頭泥搓成圓形,包起來

5燒開水,湯圓煮至浮起,再加一碗冷水,再次燒開後,加桂花,加冰糖,待糖融化即可關火

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