簡介
湯圓軟糯，芋泥原汁原味，是正月十五元宵節不錯的選擇哦！
原料
芋頭1個，冰糖適量，糯米粉300克，木薯粉150克（可有可無)，豬板油1勺（可有可無）
步驟
1、芋頭削皮切塊，放入壓力煲加入水和芋頭平齊，加入冰糖。 2、壓力煲煮10-15分鐘，煮熟後，用勺子攪拌成泥，放涼備用。 3、糯米粉：木薯粉按2：1比例，用溫水拌勻。沒有木薯粉直接用糯米粉即可。 4、把粉團搓成球型，然後用大手指頭插中間。 5、慢慢旋出一個窩，放入芋泥，然後合上。 6、用兩隻手把芋泥湯圓搓圓了。 7、鍋中加水，燒到7-8成熱就可以把湯圓下入鍋里。 8、一直煮到湯圓漂浮起來，再煮個5-6分鐘就熟了。
小技巧
1、糯米粉里可以加入適量藕粉或者木薯粉，也可以加入一些葛根粉。加入藕粉是為了有透明感，葛根粉是更勁道。當然直接就用糯米粉也可以 2、要溫水和面。 3、可以自制芋頭、芝麻、花生或者豬肉餡料。
