沙參玉竹菜乾煲豬肺湯 0

原料

有益又滋潤的百搭湯水因不寒不燥特別受大眾的歡迎,況且這兩日天氣炎熱,今天就介紹一款清潤的滋補湯,凡是煙酒過多、肺弱、天氣乾燥引起的咳嗽喉嚨沙啞或易感冒人士都適合飲用,就是沙參玉竹菜乾煲豬肺湯。豬肺是比較便宜的食材,且有食療功效,雖然處理比較麻煩,但做起來也不會太難。豬肺:1個白菜干:一小把玉竹:30克陳皮:1塊沙參:30克蜜棗:3粒豬展肉:200克水:10碗(3-4人份)

步驟

  1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下,灌得漲漲的,然後把水擠出來,反覆多次,直到豬肺里的血污洗凈為止,然後把豬肺切成適中的塊狀,汆水撈起,瀝干水;熱鍋(不用放油),倒入豬肺,把水炒干,盛起待用; 2. 白菜乾用清水泡開,洗凈,注意抖凈沙子,切段; 3. 瘦肉洗凈切塊,汆水撈起; 4. 沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟,颳去白瓤; 5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮開,轉中小火煲兩個小時,下鹽即可品嘗。 功效: 潤肺止咳,不寒不燥,對肺弱易咳嗽的人和煙酒過多、茶水少的人很有益處。

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