豆渣蔬菜小窩頭 0

原料

: , 豆渣: 300克, 中筋麵粉: 100克, 雞蛋: 1隻, 胡蘿蔔: 1根, 鮮香菇: 3個, 包菜: 小半個, 鹽、胡椒粉、蔥、香菜適量:

步驟

11、胡蘿蔔洗凈、削皮、擦絲,香菇洗凈、去蒂、切薄片,包菜切細絲,放入盆中,撒適量鹽,腌一下;

22、蔬菜變軟後,打一個雞蛋,切蔥末,再加點胡椒粉,拌勻;

33、加入豆渣,拌勻;

44、加入適量麵粉,揉勻;

55、加麵粉量的多少可以根據豆渣麵糰的軟硬程度來調整,加到麵糰可以成型的程度;

66、做成一個個中空小窩頭妝,開水上鍋蒸25分鐘,關火後燜一會兒;

77、取出裝盤即可!

小技巧

1、裡面加的蔬菜可以加任何你喜歡的蔬菜; 2、剛剛蒸好的窩頭比較軟,不好拿,取出晾一會再吃,比較方便手拿; 豆渣蔬菜小窩頭,快手、好吃又有營養,配上打的豆漿,真是原湯化原食,快來試試吧!

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