話梅排骨 0

原料

話梅: 7顆, 排骨: 500克, 冰糖: 一勺, 八角: 3個, 姜: 幾片, 老抽: 1勺, 料酒: 少許

步驟

1排骨洗凈過熱水去血

2鍋里加熱少許油,加熱排骨,炒至金黃色,取出.

3另起鍋,加少許油,放入冰糖,熬至糖液;加人排骨,攪拌均勻。

4加人生薑、蔥、花椒、料酒、話梅及話梅泡的汁,生抽、老抽少許,加水漫過排骨1Cm;大火煮開,換小火燉30分鐘,大火收汁;挑出生薑、蔥、花椒、話梅,裝盤。

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