蒜香辣雞塊 0

原料

雞全腿: 一個, 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 一個, 青辣椒: 一個, 豆瓣辣椒醬: 兩湯匙, 番茄醬: 一湯匙, 白糖: 半湯匙, 蒜: 十粒一切兩半, 薑片: 四片

步驟

1胡蘿蔔和土豆切大點的丁,雞腿切塊,都焯水,焯雞肉的時候,水開的時候放點料酒

2燒熱水,先焯土豆胡蘿蔔丁,撈出再焯雞塊,省水省資源)

3鍋里放油,小火炒香(兩種混合)醬汁,放入蒜和薑片,炒香

4放入雞塊,翻炒均勻

5放一茶匙鹽、白糖,放土豆和胡蘿蔔丁,炒勻

6盛醬的碗兌半碗水涮涮碗,倒入鍋里,一直保持大火

7燒到水快乾的時候,放辣椒炒斷生,淋點水澱粉(也可以不用)雞精,翻炒均勻,收汁即可出鍋

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