香辣雞塊 0

原料

雞隻  芹菜20克  大蔥2根  生薑1塊  大蒜4瓣  澱粉適量  干辣椒5個  食用油30克  醬油1小匙  料酒1大匙  豆瓣醬1大匙  香醋1小匙  精鹽1小匙  白糖1小匙

步驟

1.雞洗凈抹乾,切塊,加醬油拌勻;蒜、姜洗凈切片,蔥切末,芹菜洗凈切粒; 2.將食用油燒熱,放入雞塊,爆炒約4 分鐘,烹入料酒,放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透; 3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開,慢火煮約7 分鐘至雞熟,汁稠後下水澱粉勾芡,再下芹菜、蔥,炒勻即可。 注意 鮮辣誘人,香嫩可口。炒雞塊時稍微加點醋,雞塊的口感會更好。

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