羅勒彩椒炒雞胸肉 0

原料

彩椒: 1個(我用的三個彩椒的頂蓋部分), 雞胸肉: 1/4塊(切完做烤串剩下的料), 洋蔥: 1/4個(做意面剩下的,可加可不加), 蒜: 2瓣, 姜: 2片, 辣椒: 1/2個, 醬油: 半勺, 鹽: 一勺, 羅勒: 1小把

步驟

1雞肉、彩椒切粒。洋蔥切粒。羅勒切碎。蒜、姜和辣椒用料理機打成蓉。

2雞肉加半份姜蒜辣椒蓉、半勺醬油、半勺鹽腌漬15分鐘以上。

3熱鍋熱油,小火炒香剩下的半份姜蒜辣椒蓉,倒入雞肉,轉中火,炒至表面變色盛起。

4將彩椒粒和洋蔥粒倒入鍋中,用炒雞肉剩下的油繼續翻炒,炒至彩椒略微變軟後,將半生熟的雞肉倒入一起翻炒一分鐘後,加入羅勒碎,炒至羅勒變色香味溢出,即可

小技巧

1、羅勒主要起增香作用,最後放。 2、雞胸肉脂肪含量低,口感柴,所以腌漬時間要夠。 3、喜歡香口的,油可以多點火猛點。有減脂需要的,油以食材不粘鍋為底線加即可。我用了一勺油,用不粘鍋炒。

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