蒜香烤魚 0

原料

草魚: 一條, 蒜: 40克, 蔥: 35克, 蒜末: 20克, 紅美人椒: 70克, 綠美人椒: 70克, 自製蒜香醬: 170克, 啤酒: 150克, 高雞湯: 235克, 雞精,烤魚去腥粉各: 20克, 芝麻油: 15克

步驟

1底料:豆牙,土豆,洋蔥,白菜,各適量,過下水

2鍋入香辣紅油200克燒至150°C,下入大蔥段35克,蒜子40克,蒜末20克炒香,依次放入紅美人椒,綠美人椒各70克,自製蒜香醬170克,啤酒150克,高雞湯230克,雞精,烤魚去腥粉各20克,芝麻油15克,

3自製醬調料:辣妹子2500克,蒜蓉辣椒醬1500克,攪拌即可

4魚腌制:料酒,食鹽,雞精,味精,香蔥段,姜,蒜,各適量

小技巧

腌制魚要時間長點

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