原料
香蕉: 1根（95g香蕉泥）， 雞蛋: 1個（35g雞蛋液）， 低筋麵粉: 70g， 鹽: 一小撮， 牛奶: 50g， 糖: 10g
步驟
1選擇熟透的香蕉，搗成泥。
2加入雞蛋，白砂糖，攪拌混合均勻至糖融化。篩入低粉，加一小撮鹽，攪拌均勻至無乾粉。讓麵糊靜止十分鐘。
3取一口平底不粘鍋，加熱後轉小火，舀一勺麵糊，從中心點緩慢倒入平底鍋，手不要移 動就能攤出圓圓的鬆餅啦。
4當看到一面出現圖片上的小洞時翻面，大概再小火加熱一分鐘即可。
5全程小火噢，大火會讓鬆餅顏色難看，口感也不好啦。
小技巧
要想麵糊更細膩，可以過篩一道麵糊。
