魚: ， 豆腐:
1魚塊用鹽生薑料酒提前腌制，盤子鋪一層生薑片
2開水上鍋蒸8分鐘
3豆腐準備好，內脂豆腐，蔥姜蒜香菜，剁椒，辣椒醬
4熱油，姜，蒜，剁椒，辣椒醬入鍋炸香
5加少許水，這時放調料，雞精，蚝油。黑胡椒，椒鹽，鹽一丁點兒就夠了，煮開
6放豆腐，內脂豆腐很嫩，所以把鍋晃一下，不要去攪豆腐，容易散，豆腐煮開
7勾芡少許澱粉水
8香菜蔥花入鍋，
9盤子裡蒸魚的水控掉，把豆腐澆魚上就可以了
10鍋巴蘸湯汁，艾瑪，太美味了，魚低熱量，豆腐豆製品都是非常好的食物
11好嫩
