牛奶: 150g， 蛋清: 2隻， 細砂糖: 40g， 蛋撻皮: 9隻
1蛋撻皮提前20分鐘拿出來排放在烤盤上解凍。
2備好材料，牛奶隔熱水加熱至約40度。
3細砂糖加入牛奶中等完全溶化。
4蛋清打散
5加入放涼的牛奶，攪勻。
6蛋奶液過篩，過濾去泡沫。
7把撻液裝入蛋撻皮約9分滿。
8烤箱提前200度預熱，放入中層烤15~20分鐘。
9烤至撻皮微黃可出爐了。
