雙皮奶 0

原料

牛奶: 500ml, 雞蛋: 4個, 糖: 4勺

步驟

1將500ml鮮牛奶分成四碗,自己可以根據自己的需要分成多個碗裝。

2將4碗牛奶用保鮮膜封好,放進鍋里蒸,大概8分鐘左右,牛奶起小泡泡,就可以關火了。

3將保鮮膜取下,放涼牛奶,待牛奶表面起奶皮。將裡面的牛奶倒出來,留部分牛奶放在碗里,避免奶皮粘碗底。

4將4個雞蛋里的蛋清加入4勺白糖,攪拌均勻。倒入放涼的牛奶,攪拌後,用唰子過濾蛋清。之後將攪拌好的牛奶分別放進碗里。

5蓋好保鮮膜,放進鍋里大火蒸10分鐘,關火將保鮮膜取下來,放涼即可吃。

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