原料
五花肉: 愛吃多少弄多少, 姜: 兩塊, 生抽: 適量, 紅糖: 少許, 豆瓣: 適量, 干辣椒: 少許
步驟
1肉肉洗凈切好備用。
2調料的準備:生薑拍兩塊(個人不喜歡切片),紅糖少許(家用紅糖比較軟),豆瓣適量,干辣椒。
3油燒熱,先把配料放進去翻炒,再加肉肉翻炒至八成熟,加一小碗水小火慢燉至湯汁見底。
4起鍋前勾生抽翻炒兩下即可。
5個人覺得有豆瓣和生抽的有鹹味兒就不必加鹽了,味道很合適。
6今天的午餐:紅燒肉、番茄蛋湯、涼拌擇耳根苦瓜(我知道好多噁心擇耳根的味道,吼吼,但我覺得好好次)。
小技巧
豆瓣和紅糖一定要根據肉肉的多少來決定,不然味道會偏甜哦。第一頓吃不完的話,第二頓可以加一些土豆燜一下。