萵筍牛肉蓋澆飯 0

原料

萵筍: 半根, 牛肉: 一人份, 小尖椒: 兩根, 料酒: , 鹽: , 雞精: , 白鬍椒粉: , 油:

步驟

1萵筍洗凈,去皮,切絲,備用。

2小尖椒切圈,備用。

3牛肉切片,用料酒、油、胡椒粉、少量鹽腌制15分鐘。再用清水沖洗,去酒味,備用。

4熱鍋,下油,尖椒、萵筍下鍋翻炒。

5翻炒一會後下牛肉翻炒。

6牛肉斷生後,用網勺將萵筍牛肉盛起,濾去油後,蓋在白米飯上。

小技巧

①萵筍皮要去得乾淨些,皮上的纖維很多,影響口感。 ②炒萵筍要少放鹽,萵筍很怕咸噢。

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