桂花栗子醬 0

原料

水煮熟板栗(去殼): 100克, 牛奶: 250克, 桂花酒: 20克, 黑糖蜜: 適量

步驟

1板栗水煮半小時,煮熟。

2去殼,取板栗肉100克。

3板栗肉➕牛奶,小火慢煮,邊煮邊碾碎。

4煮至水分蒸發,成泥狀。過篩一次。

5加入黑糖蜜與酒混合液。

6進一步翻炒至粘稠即可。

小技巧

黑糖蜜味道濃郁,炒制後易有焦糖感。不喜歡的可以換白糖。

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