手作桂花蜜(桂花醬、糖桂花) 0

原料

密封瓶: 750ml一個, 桂花: 45克, 綿白糖: 350克, 蜂蜜: 20克

步驟

1桂花買品質高些的,其實也就是篩選次數多幾道,這樣花梗和雜質少些。用綿白糖而不是白砂糖,是因為綿白糖更容易出糖液。蜂蜜選用您日常喜歡的品牌就行,沒有蜂蜜用少許高度白酒封瓶也是可以的。

2先在瓶底鋪層糖

3在第一層糖上鋪一層桂花

4鋪的時候稍微揀選一下,明顯的雜質和髒東西還是要丟掉的。

5在桂花上鋪白糖,糖上又鋪桂花,交替進行,最後一層必須是白糖,在糖上澆蜂蜜,蓋好蓋子進冰箱。

6過兩天有糖液滲出來的時候晃動一下瓶子,讓糖液與桂花結合得更充分,大概一個月就好了。

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