果醬夾心小甜餅 0

原料

低粉: 125克, 杏仁粉: 20克, 黃油: 45克, 雞蛋: 25克, 糖粉: 35克, 泡打粉: 3克, 香草精: 幾滴, 鹽: 少許, 草莓果醬: 適量, 糖粉: 適量

步驟

1室溫軟化的黃油加入糖粉,用手動打蛋器攪至順滑,顏色變淺

2分次加入雞蛋液,充分攪拌均勻,加入香草精,攪勻

3低粉、杏仁粉、泡打粉跟鹽一起混合過篩

4加入到黃油中拌勻,揉成麵糰後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右

5取出麵糰放入保鮮袋內,用擀麵杖擀開成2mm厚的薄片

6用模具按壓印出形狀,再用一個較小的裱花嘴印出中心的空心形狀(如圖),一份空心,一份實心

7放入預熱好170度的烤箱,上下火烤12分鐘左右至表面均勻上色(使用長帝CRTF32K製作)

8放涼後取一塊實心餅乾在中心位置抹上果醬,再蓋上一塊空心的餅乾

9最後撒上適量的防潮糖粉即可

10成品欣賞

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