金沙玉米 0

原料

主料:甜玉米罐頭一罐,青豆豌豆)100G,紅甜椒一個,鹹蛋黃10個,薑片少許,料酒少許

步驟

1、罐頭甜玉米瀝干水分待用。紅甜椒切成小粒,在不放油的鍋中稍稍炒干水汽。 2、鹹蛋黃用微波爐叮熟,壓成粉狀(儘量壓細)待用。 3、青豆洗凈瀝干,均勻的裹上薄薄一層生粉,放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。 4、鍋中留底油(油要少),放入薑片嗆鍋後夾出扔掉,鹹蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙,然後放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最後加入甜椒粒再翻炒均勻,即可起鍋。因為有了鹹蛋黃的緣故,偶就沒有放鹽了,不過,大家做的時候可以嘗嘗味道,如果覺得差點鹹味,再適量加鹽。

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