原料
麵粉適量, 水適量, 雞蛋適量, 白蘿蔔適量, 胡蘿蔔適量, 大蔥適量, 金格勒醬適量, 鹽適量
步驟
1 材料圖。
2 往麵粉中加適量水，邊加邊攪動，呈濃酸奶狀的麵糊，可以往麵糊裡面加一點兒鹽調味兒，將雞蛋打入麵糊，攪拌均勻。
3 蘿蔔切絲。
4 大蔥切碎。
5 坐鍋燒水，往水裡加適量烹調油和鹽，倒入切好的蘿蔔絲焯水。
6 焯好水的蘿蔔絲撈出淋水備用。
7 平底鍋倒薄油燒熱，油不能多，可以用刷子刷一層就可以了。
8 倒一大勺麵糊，轉動鍋子，使麵糊鋪平鍋底。中小火加熱。。
9 麵糊很快成形。
10 藉助鍋鏟，將餅子翻面。此時轉小火或者微火。
11 擠適量金格勒醬在餅子上面。
12 用刷子把醬刷均勻
13 放上焯好的菜絲，撒上蔥碎。
14 擠適量金格勒醬。
15 用筷子稍稍拌一下。
16 藉助鍋鏟，將餅子捲起。最後六步，如果感覺不好操作，可以將餅子烙熟後出鍋再卷。
小技巧
小貼士：
１、做這種煎餅，麵糊的濃度比較關健，太稀餅子太薄，太稠不容易在鍋底鋪平，差不多跟酸奶一樣就可以了。
２、煎餅子不能放太多油，薄薄的一層就可以了，油太多會影響麵糊鋪成餅子。
３、全程都要用中小火。
4、這樣做出來的煎餅卷卷味道比較清淡，是很好的清腸食物。金格勒醬的獨有味道也體現得很完美。
