原料
低筋麵粉150克, 牛油適量, 雞蛋黃5隻, 牛奶適量, 發粉適量, 砂糖適量, 鹽適量
步驟
1 備好所有材料，首先是調製麵粉，為什麼要選用蛋黃呢，因為制出來的餅沒有那麼硬。
2 先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗里，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。把蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵糰，如果感覺有點干就放些鮮奶，調到硬度，乾濕度適中。不要太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做。
3 和麵糰的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了
4 和好麵糰後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。
5 用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的。因為都需要人手一個一個做，要有耐心才可以。在盤子裡入些麵粉免粘底了
6 最後，把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液（這樣看上去會顯得金黃可口一些）。用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的，所以最好烤的時候親自己看看火吧。
