茄汁紅鯛魚塊的做法 0

原料

速凍紅鯛魚塊7塊, 青椒1個, 蕃茄沙司適量, 料酒適量, 醋適量, 生抽適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 黑胡椒粉適量, 白鬍椒粉適量, 十三香適量

步驟

1 紅鯛魚塊提前解凍、晾乾。

2 適量蔥、姜切好備用。

3 將魚塊用鹽、料酒、黑胡椒粉、白鬍椒粉、十三香、蔥、姜淹制半小時。

4 用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、鹽、水調成汁備用。

5 用蕃茄沙司、醋、生抽、鹽、料酒調成汁備用。

6 青椒洗凈切丁,入鍋煸炒幾下盛出。

7 鍋中倒適量油,放入魚塊。

8 兩三分鐘後一面就煎熟了,再煎另一面。

9 將所有煎好的魚塊盛入盤中。

10 另用一炒鍋,不用加油,放入魚塊,倒入調好的汁。

11 小火燉幾分鐘後,加入青椒丁。

12 翻炒幾下,出鍋。

13 茄汁紅鯛魚塊,配米飯相當的可口啊。

小技巧

1、蕃茄沙司是酸甜味的,不想吃得太甜的話,就不用再放糖了。如果用的是不含糖的蕃茄醬,可適量加糖。

2、魚塊若來不及室溫解凍,也可用微波爐。解凍檔3-5分鐘,取出翻面,再3分鐘就基本可以了。時間過長的話,魚塊有的部位就熟了。

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