超好擠的抹茶曲奇的做法 0

簡介

經過多次實踐,終於找到超好擠的曲奇方子,全程單手擠花沒問題!而且成品超酥超香的!

原料

黃油100g, 低筋麵粉96g, 玉米澱粉20g, 糖粉20g, 雞蛋1個, 淡奶油15克, 奶粉10克, 抹茶粉4克

步驟

1 黃油切小塊,室溫軟化。

2 軟化至刮刀輕輕放上去就下陷的程度。

3 倒入糖粉。

4 用刮刀拌至無乾粉。

5 用打蛋器打發至蓬鬆柔滑狀。

6 分3次倒入全蛋液,打勻。每次都要充分打勻再加入下一次。

7 倒入淡奶油,打勻。

8 篩入全部粉類。

9 用刮刀拌成麵糊團。

10 烤箱預熱170度。把麵糊團裝進裱花袋,輕鬆擠花。

11 入烤箱,170度,20分鐘。烤好後在烤箱裡悶5分鐘,再取出晾涼。

12 烤原味的只需把抹茶粉替換成等量的低筋麵粉,也就是總共100克的麵粉。一樣輕鬆擠花。

小技巧

黃油我用的安佳,抹茶粉用的五十鈴。

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