香菇蒸肉餅的做法 0

原料

瘦肉適量, 香菇適量, 薑末適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 白糖適量, 生粉適量

步驟

1 香菇提前泡發;

2 泡發好的香菇切碎備用;

3 瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥;

4 把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

5 加入適量的油,鹽,糖,生粉,醬油,薑末,蒜末和蔥花攪拌均勻入味;

6 入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯,順道放一起壓熟的,所以肉會很爛,小孩子也能吃得比較好消化吸收!

小技巧

如果是成人吃的多,建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!

因為是給兒子吃,我儘可能少用肥肉了,怕他腸胃還接受不來!)

如果想湯汁多一點,可適量加一點涼開水進去和肉拌勻!

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