薺菜肉餅的做法 0

簡介

三月三薺菜賽靈丹,現在正是河南這裡吃薺菜的時節,朋友從農村給帶了一大包薺菜,做了幾道菜來和好豆的朋友們分享,今天分享薺菜肉餅。

原料

肉末500g, 油適量, 鹽適量, 薺菜適量, 香蔥適量, 薑汁適量, 雞蛋適量, 料酒適量, 醬油適量, 雞精適量, 香油適量, 麵粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 薺菜、香蔥分別擇洗乾淨,瀝干水分切碎

3 肉末加雞蛋液及調料順著一個方向攪打上進

4 再放入薺菜、香蔥、香油拌勻

5 麵粉加水和成麵糰,餳30分鐘揣揉一次,再餳再揉,直到麵糰光滑筋軟

6 麵糰下劑擀成圓片包上餡,按扁成餅

7 放煎鍋中小火兩面煎黃

8 好了

小技巧

煎的時候要小火

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