竹筍炒肉的做法 0

原料

甜竹筍300克, 豬瘦肉200克, 姜適量, 蒜適量, 食用油適量, 生抽適量, 鹽適量, 水澱粉適量, 料酒適量, 味精適量

步驟

1 瘦肉切成條狀,放入鹽、生抽、水澱粉漿勻,腌五分鐘。姜蒜切碎。

2 竹筍切成片,再切成絲狀。

3 炒鍋放入適量食用油,油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生,然後盛出備用。

4 另起鍋放入食用油,爆香姜蒜。

5 放入肉絲滑炒斷生。

6 倒入竹筍翻炒均勻。

7 放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。

小技巧

營養小貼士:鮮甜竹筍含有一種白色的氮物質,構成了竹筍的獨有清香鮮美,能開胃,促消化,增強食慾。

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