竹筍炒臘肉 0

原料

臘肉: 適量, 筍: 克, 蒜: 瓣, 干辣椒: 個, 生抽: 適量

步驟

1臘肉是提前一晚泡在熱水裡面洗乾淨了的

2竹筍也是頭一天晚上過熱水然後泡在冷水裡泡著的

3倒鍋里煸油

4煸出好多油,倒掉一些

5倒入竹筍,不用放一滴水,小火,慢慢炒,炒久一點比較好吃,沒有澀味。

6倒入醬油,因為臘肉是鹹的,所以不需要放鹽了,醬油是快出鍋前幾分鐘放的

7放辣椒粉,我這個是指天椒粉,很辣,所以一點點就夠了

8辣椒粉不用怎麼炒,然後翻炒一下就可以出鍋了。

小技巧

放大蒜米會更香,但是因為記憶不好忘記買了,又不想下樓,就將就了?

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