涼拌魚腥草的做法 0

原料

魚腥草適量, 紅椒適量, 大蔥適量, 蒜頭適量, 香菜適量, 生抽適量, 鮮貝露適量, 黑胡椒粉適量, 芝麻油適量

步驟

1 準備: 紅椒、大蔥、蒜頭、香菜; 生抽、鮮貝露、黑胡椒粉、芝麻油(我怎麼把蚝油也擺上了???純屬誤拿誤拍了,大家請忽略它!)

2 魚腥草洗凈,上面的小鬚鬚也都拔掉(洗這個有點費工夫,要有耐心。美珠是第一次洗,差點兒就不耐煩了)洗凈後切小斷

3 大蔥蒜頭切碎、紅椒切圈、香菜切斷鋪至魚腥草上;

4 調入所有配料

5 攪拌均勻,撒上香菜,大功告成。

小技巧

惡補小知識(來自網絡):

魚腥草

別名:折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。  

魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。產於我國長江流域以南各省。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關中謂之菹菜,葉有腥氣,故俗稱:魚腥草。"

功能:清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。

不少人偏好吃涼拌菜,在眾多的民間涼拌菜中,具有清熱解毒功效的魚腥草(折耳根)深受人們的青睞。

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