用麵包機做出柔軟有絲的土司麵包的做法 0

原料

高粉300g, 牛奶125ml, 雞蛋2個, 糖粉50g, 鹽4g, 奶粉33g, 酵母4g, 黃油30g, 熟芝麻少許

步驟

1 1、按順序將下列材料加入麵包機桶:牛奶、蛋液(稍留一點最後刷表面)、糖粉、鹽、奶粉、高粉、酵母。

2 2、按下「生麵糰」程序,攪拌40分鐘。

3 3、加入黃油,改成「發麵團」程序,靜靜等待麵糰長大。因ACA麵包機在發麵程序結束前會攪拌幾下,使發好的麵糰排氣縮小,所以在此程序結束前10分鐘關掉電源。

4 4、此時麵包的胚子已成型,填滿了整個麵包桶。按下「烘烤」程序,把麵包機上的可視窗用一塊濕毛巾蓋上,使其均勻受熱。烤25分鐘後刷蛋液,也可撒點熟芝麻,繼續烤5分鐘(此時還是蓋上可視窗),一個柔軟、有絲的土司就新鮮出爐了!

5 看看撕開的這塊,有絲哎~還等什麼,有麵包機的朋友快快動手吧!

小技巧

材料很關鍵,要選用麵包專用高筋粉和耐高糖的酵母。

相關菜譜