醪糟黃花魚 0

原料

主料:黃花魚一條,醪糟2勺(平常喝湯的那種勺) 配料:腐乳,小米辣,香蔥,蒜,姜,花雕,郫縣豆瓣,剁椒,雞精,白鬍椒粉

步驟

1、黃花魚去鱗去腮去內臟洗凈,兩面各劃三刀,用鹽胡椒粉薑汁花雕腌20分鐘後,煎到兩面乾乾的; 2、留底油,蔥蒜姜爆香,下切碎小米辣3隻一勺剁椒一點點水化開的腐乳,放魚進去,加兩勺醪糟,高湯,大火燒開轉小火,翻個面,加點雞精醬油蔥花就好了

小技巧

醪糟別放多了,會甜

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