小炒雞雜 0

原料

雞雜 (雞心、雞肝、雞胗、雞腸等), 尖椒圈, 鮮紅尖椒圈, 青蒜碎, 混合辣醬, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 醋, 蔥花, 薑片, 蒜片

步驟

將雞雜分別處理改刀飛水,炒鍋上火放適當底油,燒熱後用蔥花、薑片、蒜片熗鍋,放雞雜快速爆炒,放混合辣醬炒香,烹料酒、放鹽、味精、醬油、少許白糖,加尖椒圈和鮮紅尖椒圈,翻炒均勻後點少許醋,撒青蒜碎打明油出鍋即可

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