爆炒雞雜 0

簡介

特別愛吃餐館的干鍋雞雜,家裡沒有干鍋,就來個爆炒。超好吃

原料

雞心、雞胗, 紅綠雙色小辣椒, 蔥姜蒜, 醬油, 香菜, 花椒粒

步驟

1雞心、雞胗解凍切塊。雞胗切小一點,否則不容易入味。注意:如果切完用水沖洗了,一定要把水瀝干,否則以入鍋就會炒出一堆水

2姜蒜切片備用,雙色小辣椒切段

3油燒開,姜蒜花椒粒爆香,少許醬油,雞心雞胗倒入翻炒

4雞雜大概五分熟,放入雙色辣椒,接著爆炒,可以邊炒邊嘗嘗,放適量鹽

5雞雜熟透出鍋前加入香菜翻炒兩下裝盤即可

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