白灼菜心 0

原料

菜心 1小把, 蒸魚豉油 2湯匙, 食用油 2湯匙, 泰椒 1個, 蒜 2瓣

步驟

11.鍋里倒水燒開，菜心放入鍋中焯熟後撈出瀝水擺盤。

22.蒜和泰椒分別切碎。

33.將蒜末和泰椒碎撒在菜心上。

44.淋上2湯匙的蒸魚豉油。

55.重新起鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在菜心上即可。

小技巧

1.同樣的做法也適用於別的青菜，比如小油菜，芥藍等。

2.菜心入鍋焯燙的時間不要長，燙至菜心斷青即可。

3.泰椒比較辣，不能吃辣的可以不放。

4.最後淋熱油的步驟不能省略。