椰漿咖喱雞肉飯 0

簡介

一個人吃飯的時候,難免是孤單的,所以當然要用好料好味來犒勞自己。有時候舌頭滿足了,胃滿足了,心也就不知不覺的滿足了。

原料

咖喱塊 市售一盒, 土豆 中等大小2-3個, 胡蘿蔔 中等大小半個, 洋蔥 半個, 雞腿 3個, 椰漿(或牛奶奶油) 適量, 芝士 適量, 黃油 適量

步驟

1土豆、胡蘿蔔、雞腿片切塊,洋蔥切末(或切成小碎塊)。

2坐鍋熱油(這裡的油沒有要求,我用的橄欖油),將土豆塊和胡蘿蔔塊放入鍋中,炒到邊緣微微焦黃即可出鍋盛在碗里。

3鍋里入黃油,入洋蔥末炒到出香甜味,再放入切好的雞腿塊,煸炒到雞腿肉變色,把前面炒好的土豆塊和胡蘿蔔塊倒入一起炒。

4加入適量的熱水,沒過鍋里的食材【如果最後出菜的時候不想要太多的汁,這樣最佳;如果想要多些咖喱汁,就多加些水】,大火煮開,轉小火燉煮,直到土豆軟爛。

5加入咖喱塊【以自己做的量來調整咖喱塊的用量,按照我這個菜譜則加2/3-1盒的量】,中火煮到水變得粘稠,期間一定要不斷攪拌以免糊鍋,之後轉小火。

6此時可以加入椰漿,沒有椰漿的用牛奶、奶油均可(用量根據咖喱汁的粘稠度來定,也可根據自己的喜好),之後撒入芝士碎(這裡沒有特別要求什麼類型的芝士,我用的馬蘇里拉也一樣),期間不斷攪拌,直到芝士融化,即可出鍋。【此時可試著嘗味,如果口味重的可再相應調入適量的鹽和味精。】

7盛一碗米飯,澆上咖喱汁,享受美味吧!!!o(¯﹃¯)o

小技巧

1、這道菜的用料是三個人左右的量,可以根據自己的情況自行調整用量,靈活處理。 2、加入椰漿、牛奶或者奶油、黃油以及芝士都是為了增香提味,使得吃起來的口感香醇濃厚。

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