泰式咖喱椰漿飯 0

原料

泰式青咖喱: 7克, 椰漿: 15克, 蔬菜粒: 50克, 雞蛋: 1個, 雞胸肉: 50克, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 熟米飯: 130克

步驟

1準備好所有食材,稱重

2雞胸肉切丁後撒入鹽和黑胡椒腌製備用

3蔬菜粒焯水

4把雞蛋打散後倒入米飯,加入青咖喱,椰漿,鹽,黑胡椒充分攪拌

5鍋中放少許油後放入雞肉丁翻炒

6放入蔬菜粒翻炒

7把浸泡有咖喱,椰漿和雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒

8裝到碗里壓實後倒扣在盤子中,完成✅

小技巧

1.翻炒蔬菜粒前不用等到雞胸肉熟透了再翻炒,否則雞胸肉容易老 2.椰漿和青咖喱的量視米飯量而定,可依口味酌量增減 3.浸泡米飯的時間不宜太短,因可以讓米飯充分吸收椰漿,雞蛋和青咖喱,這樣炒出來的飯會更香 4. 葷菜不放雞胸肉,也可以放龍利魚,蝦仁,或者牛肉等各種你喜歡的肉丁喲!

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