金牌蒜香骨 0

原料

肋排 500克, 蒜 30克, 耗油 25克, 老抽 10克, 料酒 15克, 砂糖 15克, 胡椒粉 3克, 煎炸粉 適量

步驟

1肋排洗凈,放入熱水中汆燙5分鐘,撈出控干。

2在排骨中調入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均勻,腌制30分鐘。

3將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。

4油燒至6成熱,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹沒,這樣才炸得均勻。

5炸到色澤金黃熟,撈出,在表面撒一些胡椒粉。

6開吃~

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