原料
高筋麵粉 300g, 酵母 4g, 細砂糖 30g, 鹽 2g, 奶粉 15g, 蛋液 40g, 淡奶油 30g, 水 115g, 黃油 20g, 蛋液適量 裝飾
步驟
1將除黃油外所有材料揉成光滑的麵糰，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段，包上保鮮膜進行基礎發酵到兩倍大。將麵糰取出排氣分成25g一個，5個一組，松馳5分鐘
2搓成約30cm至35cm中間粗兩頭尖的長條
35條一組捏緊頭部，把5壓到2上面
41過3
52過3
6繼續5過2，1過3，2過3
7重複上面的步驟全部編完
8把兩頭搓尖彎成牛角形
9放到溫暖處發酵至兩倍大
10刷上蛋液，放入預熱好的烤箱160度5分鐘轉170度15分鐘
