改良版三杯雞胸肉雞腿菇 0

簡介

這個,沒啥,就是純屬我愛吃雞腿菇…… 然後,原本的三杯,應該是一杯糖一杯黃酒一杯油,我嫌太膩了,就把油給去了換成一把玉米粒+2個干辣椒 這樣,進嘴其實是鮮甜口略有回辣的感覺,比純甜口的更適合大部分人的口味

原料

雞腿菇 兩個大的, 雞胸肉 半片, 嫩玉米粒 一把, 冰糖, 黃酒, 生抽, 油, 水, 干辣椒 2個

步驟

1雞腿菇切成玉蘭片備用,雞胸肉切薄片備用【可以隨心所欲的切,只要保證最後能熟

2熱鍋,下底油,放生薑干辣椒碎爆香,下雞胸肉片炒至變色

3放入雞腿菇,翻炒至雞腿菇軟倒,加入適量黃酒,繼續翻炒,然後沿鍋邊倒入熱水,稍稍沒過雞腿菇就行

4放玉米粒入鍋,並根據口味,放入適量冰糖,翻炒後,大火燒開後,轉中小火慢燉收汁【中間可以攪拌兩次,保證冰糖均勻融化,不是一個地方甜一個地方沒味道】

5鍋里湯汁收的差不多的時候,放生抽調味,可以根據口味少量放點鹽。起鍋裝盤,開吃

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