醬黃瓜--簡易三杯版 0

原料

黃瓜: 3根, 生抽: 1杯, 糖: 1杯, 香醋: 1杯

步驟

1黃瓜切段

2過開水燙後放冷水冷卻,冷卻後再過開水燙,來回燙3次。此步驟只是要去黃瓜的生味兒,每次不需要燙太久。

3將生抽,糖,香醋倒鍋里小火煮到糖融化,微微開冒小氣泡

4把燒好的醬汁全部倒在黃瓜上,封好口,進冰箱冷藏1,2天。清爽可口,配稀飯超級贊\(≧▽≦)/

5多腌幾天,味道更好哦?

小技巧

1、煮醬汁的時候切記小火,免得部分糖煮出焦味兒。 2、生抽,糖,醋比例1:1:1, 是容量比,不是重量比哦。 3、燙黃瓜的時候,入水燙的時間不要太久,燙一次就要用冷水冷卻一次,來回燙3次,不要怕麻煩,這樣黃瓜既沒有生味兒又不會太老。

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