芽菜辣牛肉 0

原料

芽菜 1小包, 牛肉片 500克, 胡蘿蔔 1根, 香蔥 1根, 蒜 2瓣, 姜 1小塊, 小紅尖辣椒 1根, 郫縣豆瓣醬 適量, 雞粉 少許, 生抽 少許, 糖 少許

步驟

1芽菜摘好,洗凈,備用

2胡蘿蔔切絲,備用

3香蔥切蔥花,姜切薑末,蒜切蒜末,小紅尖椒切小段,備用

4芽菜過沸水焯熟,取出過冷水,瀝干,撈出

5鍋內放少許油,待油熱,加入郫縣豆瓣醬,炒香

6加入蔥姜蒜小紅尖椒,煸炒

7加入牛肉片,點一點生抽,煸炒均勻

8加入胡蘿蔔絲,炒勻

9加入芽菜,加雞粉,一點點糖炒勻即可

小技巧

因為郫縣豆瓣已經很咸了,所以菜品里不需要格外加鹽.

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