五花肉, 胡蘿蔔, 烤麩, 黑木耳, 腐竹, 八角, 姜, 蔥, 料酒, 鹽
1五花肉洗凈切塊，用料酒和鹽腌制2h
2烤麩，黑木耳，腐竹
3清水泡軟，烤麩，切小塊，黑木耳撕小朵，腐竹切段
4蔥切段，姜切片，八角掰小瓣，胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊
5鍋中放油，油三成熱下入白糖，小火熬至到糖色棕紅
6把肉塊下入，加入蔥姜，八角，翻炒，直到肉中油脂析出，肉色和糖色相近
7加入清水一杯，放入輔料小火燉至湯汁基本收干
