豆渣饅頭 0

簡介

俺做的饅頭雖然沒有讓人驚艷的外表,但內里的組織還是不錯滴,而且饅頭的彈性很好,用手按下去馬上就能彈起來。口感嗎,當然也不差啦,我和兒子都喜歡拿著饅頭用手一點點的撕著吃,那也是一種享受美味的過程!

原料

麵粉, 豆渣, 酵母, 牛奶, 鹽, 糖 稍微加點

步驟

1麵粉中加入一點鹽和糖混合均勻

2放入打豆漿剩下的豆渣。呵呵,這算是廢物利用哈,讓豆渣煥發第二春

3牛奶放微波爐里微溫一下,放入酵母粉化開

4將牛奶酵母混合液體慢慢倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌

5將麵粉揉成柔軟適度的麵糰後,蓋上蓋子發酵

6發酵至原來的兩倍大就可以了。我這個發大了,一揭開蓋子,粘掉了一些麵粉

7將適量小蘇打加一點點水化開後倒入發好的麵糰中,充分揉勻

8將發麵團擀成大薄片

9捲起來

10用刮板切成大小適中的饅頭坯子

11蓋上保鮮膜,餳發20分鐘後,涼水上鍋,大火燒開後轉小火蒸15-20分鐘,這個就根據饅頭的大小了

12關火後再虛蒸3-4分鐘,揭鍋吃饅頭

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